环亚官网平台 冬天就要多吃此菜,和萝卜简单炖一锅,鲜美好吃特下饭,吃不够

时间:2020-01-11 17:15:49

环亚官网平台 冬天就要多吃此菜,和萝卜简单炖一锅,鲜美好吃特下饭,吃不够

环亚官网平台,这菜贵点也要多给家人吃,常吃补虚睡眠好,一觉睡到天亮,不失眠!天气冷了,要吃一些比较滋补的菜肴。这个菜我家常吃,鲜美下饭超好吃,每次做了连锅一起端上桌,吃到最后也不凉。

鲅鱼是我家很喜欢的一种鱼,婆婆家是烟台的,靠海很近,鲅鱼就是她们那里最受欢迎的鱼类,每次去婆婆家,婆婆总会炖上一锅的鲅鱼给我们吃,肉厚而刺少,口感扎实,味道也相当的好,学会了方法自己做,百吃不厌啊。鲅鱼是深海鱼类,肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素c、维生素e、矿物质以及多种营养素,对于身体有良好补益作用,还可增强身体免疫力,补气平咳,对于神经衰弱睡不好也很有益处,常吃睡眠会变得更好。鲅鱼尤其适合红烧,简单做上一锅特别的下饭,尤其汤拌上米饭超好吃,口感多层次,味道更是棒棒哒。

制作材料:鲅鱼1条,萝卜几片,花椒少许,1个大料上的一小瓣即可,料酒1勺,红糖1勺,姜几片,葱半棵,盐少许,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:鲅鱼1条,去掉内脏和鱼鳃,把鱼头也剁去一点,放到切肉的板子上,剁成块状。切菜的板子一定要生熟分开,切肉和切菜的分开,不混用有益于健康。

第二步:把剁好的鲅鱼用葱,姜,料酒腌渍一会,大约10分钟左右就可以,可以有效的去腥。

第三步:把可干烧的砂锅放入花生油,入葱,姜,花椒,大料炒香,铺上青萝卜片。

第四步:放入鲅鱼,倒入老抽酱油和一勺醋烹一下,倒入适量的水,让水没过鲅鱼就可以。

第五步:大火烧开,加入红糖一块,盐少许,改成小火炖大约10分钟。

第六步:最后再加上几片青萝卜,继续炖大约20分钟。

第七步:这个时候汤汁已经不多了,可以加点鸡精调味,再撒上红椒圈调一下色,直接上桌即成。里面的萝卜吸收了鱼肉的鲜味也变得很好吃了。

第八步:简简单单的一锅红烧鲅鱼就做好了,好吃诱人又下饭,我家隔三差五就会做一锅,用砂锅冬天最好了,吃到最后也不会凉掉。

峰儿话语:

1,鲅鱼属于海鱼,和淡水鱼不同,鱼头上没有肉,可以去掉再制作,炖鲅鱼一定不要时间太短,时间短了不入味,鱼肉也不好吃,炖的时间稍微长一些味道会特别好。

2,红烧用红糖味道好上色也好,不用炒糖很省事,你可以试试。

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